澳门新葡萄新京8883创立于1988年，由于种种原因，在建院十余年的专业教学中，一直没有独立的实验室，实验教学中仅有少部分依托原淄博师专生化系实验室进行。因此，实验开出率不高，更没有规范的管理。

2001年，随着山东理工大学的成立及澳门新葡萄新京8883的不断发展壮大，开始建成第一个实验室——运动人体科学实验室，该实验室下设有两个分室：人体解剖实验室和运动生理实验室。至2005年，运动人体科学实验室已经包括五个分室：人体解剖模型室（13#527）、人体生理实验室（13#535）、运动生物力学实验室（13#537）、运动医学实验室（第二体育场看台底下南段）和计算机房分室（15#510），共占地约300 m2左右。实验室目前尚未配备专门实验管理和研究人员，实验室主任及实验员均由专业教师兼任（其中兼职实验教师7人，全部为硕士研究生或高级职称）。

今年已经签约引进博士1名，硕士2名充实到实验队伍中。该实验室承担了体育教育专业的人体解剖学、运动生理学、体育心理学、体育保健学、体育测量学、运动生物化学、运动生物力学等七门课程实验内容的29个实验教学项目。实验室拥有实验仪器设备总值100余万元，拥有大型测试跑台、功率自行车、大型运动生物力学分析软件系统、足底压力测试系统、体成分测试仪、真尸肌肉标本等仪器，能够开展动物和人在不同条件干预下的身体机能变化研究。运动人体科学实验室如一株雨后的幼苗，正在蓬勃的生长，希望以后能够长成一株参天的大树，我们会一直努力浇灌。